新华社乌鲁木皆9月14日电（记者张瑜）“整夜月明东谈主尽望，不知秋想落谁家。”1400年前的中秋之夜，生计在新疆吐鲁番的住户大致也会昂首仰望纯净明月，与家东谈主同享好吃月饼。在新疆吐鲁番阿斯塔那古墓群，出土有我国现在唯独一件月饼式糕点什物文物——宝相斑纹月饼。最近，在烘焙师阿依古丽·卡哈儿的尽力下，这款月饼在吐鲁番市民的餐桌上重现。

1989年出身的阿依古丽与丈夫张勇沿途，在吐鲁番市开了一家新收用糕点店。旧年，她在参不雅新疆维吾尔自治区博物馆时，或然与1400年前的宝相斑纹月饼重逢。尽管历经岁月侵蚀，月饼依旧保存齐备，饼皮上的宝相斑纹了了可见，古东谈主精好意思的面点制作时期让她啧啧称奇。

宝相斑纹月饼。新华社发（新疆维吾尔自治区博物馆供图）

月饼象征团圆，是中秋节不可或缺的节庆好意思食，在唐代，这种具有华夏文化脾气的食物就一经流传到吐鲁番地区。“古东谈主何如作念月饼？”“其时的月饼是什么滋味？”“月饼上的纹样有什么寓意？”阿依古丽对这块出土的月饼卓绝意思意思。

出于烘焙师的劳动本能，从尺寸到斑纹，她小心拍摄记载宝相斑纹月饼的每一个细节。本年谋划糕点店中秋节新品时，她灵光一现，“不如让摆设在博物馆的月饼文物‘活起来’。”在丈夫的相沿下，二东谈主驱动查找府上，入辖下手复刻宝相斑纹月饼。

复刻的第一步就难倒了细君俩。月饼上的宝相斑纹是一种团窠花草纹样，呈辐照状对称排列，模仿莲花、牡丹、芍药等花形，是唐代时东谈主们审好意思情性与释教文化中国化的体现。因为图案、纹样复杂，细君二东谈主与月饼模具店主商议屡次后，才作念好这副月饼模具。

阿依古丽·卡哈儿在制作月饼馅。新华社发（张勇摄）

然则月饼馅儿何如复刻呢？对阿依古丽来说，这个问题比月饼模具更辣手。“宝相斑纹月饼以小麦粉为原料，出土的时分唯独这一块，相称少见，是以不可破损性取样。”她通过阅读多量文件、笔据同期期出土的文物估计，这块月饼的馅里，可能有核桃、枣、葡萄干等材料，为让陈旧文物再会当代味蕾，她还改革性地加入了杏干、腰果等干果，让复刻的月饼口口留香。

此外，阿依古丽积极应用搪塞媒体共享月饼制作历程，并邀请网红主播通过直播的体式先容这款月饼的历史故事、制作工艺及独到仪态。天确凿评释和诱东谈主的月饼，引诱了多量网友热心并下单购买。

“宝相斑纹月饼滋味甘醇，多种干果让月饼的口感档次分明，况且知谈它有着如斯深厚的历史布景，嗅觉每一口都充满了文化的韵味，确凿是太棒了！”吐鲁番市民郭雅文说。

吐鲁番满足干燥少雨欧洲杯体育，使得这里的文物名胜得以遥远保存，在阿斯塔那古墓群中，还出土有不少用小麦制作的面食，比如馕、饺子、包子以及多样形势点心等，华夏与西域的饮食文化千年前就在这里交游疏通合资。“咱们将赓续从吐鲁番的历史文化资源中继承灵感，用文化赋能好意思食，让好意思食讲好大好意思新疆的故事。”阿依古丽说。